Rotholz Räucherlachs - über afrikanischer Lerche geräuchert

Mit original afrikanischen Gewürzen in Handarbeit hergestellt. Erst die Gewürze und das echte Rotholzpulver machen den besonderen und exklusiven Geschmack dieser edlen und etwas außergewöhnlichen Komposition aus. Mild und traditionell in Altonaer Öfen geräucherter norwegischer Rotholzlachs aus unserer Manufaktur. Scheibe für Scheibe in gleicher Qualität so wie Sie es von uns gewohnt sind. Die frischen Lachse werden filetiert und von den Gräten befreit. Anschließend werden diese mit Salz eingerieben, die sogenannte Trockensalzung. Nach der Salzzeit, wird der Lachs kurz mit Trinkwasser abgespült und zum trocknen auf Siebe gelegt. Danach geht es auch schon in den kalten Rauch. Nach dem Räuchervorgang wird der Lachs mit dem Rotholzpulver veredelt und aromaversiegelt. Die Seite Rotholz Räucherlachs hat ein Gewicht von 0.9 - 1,1 Kg. Das Produkt ist bereits von uns für Sie vorgeschnitten.

Produktdetails

Zutaten:
Lachs, Trinkwasser, Salz, Rauch, Padoukholzpulver

Lateinische Bezeichnung:
Salmo salar

Fanggebiet:
Aquakultur Norwegen

Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen kühl lagern. Innerhalb der Mindeshaltbarkeit verzehren.

Mindesthaltbarkeitsdatum:
Das Mindeshaltbarkeit beträgt bei einer Temperatur von 2°C - +7°C ca. 12 Tage

Hersteller dieses Produktes:
Werner Delikatessen GmbH & Co. KG
Körnickerfeld 9
23743 Grömitz
Tel.: 04562/25567
www.werner-delikatessen.de

Allergene

Nüsse	Nein
Getreide (glutenhaltig)	Nein
Sellerie	Nein
Soja	Nein
Fisch	Ja
Schalenfrüchte	Nein
Schwefeldioxid und Sulfit	Nein
Sesamsamen	Nein
Milch	Nein
Hühnerei	Nein
Krebstiere	Nein
Lupinen	Nein
Senf	Nein
Weichtiere	Nein