Flammlachs "Finnische Art"

Flammlachs „Finnische Art“ – saftig, rauchig & herzhaft

Nordischer Lachsgenuss mit kräftiger Rauchnote

Saftiges Lachsfilet, eine schön gebräunte Oberfläche und ein herrlich rauchiges Aroma: Unser Flammlachs „Finnische Art“ bringt den charakteristischen Geschmack dieser nordischen Spezialität direkt zu Ihnen nach Hause.

Anders als klassischer Räucherlachs wird Flammlachs gegart. Dadurch bekommt das Fleisch eine besonders saftige, zugleich etwas festere Konsistenz und einen völlig anderen Charakter als kaltgeräucherter Lachs.

Unser Flammlachs überzeugt mit einem mild-salzigen Geschmack und einer ausgeprägten Rauchnote. Die gebräunte Oberfläche sorgt zusätzlich für kräftige Aromen und macht ihn sowohl geschmacklich als auch optisch zu einer besonderen Lachsspezialität.

Ob warm oder kalt serviert – Flammlachs ist unkompliziert, vielseitig und wunderbar aromatisch.

Das Geschmacksprofil

Flammlachs darf geschmacklich deutlich kräftiger auftreten als klassischer Räucherlachs.

Die Rauchnote steht klar im Vordergrund, während das fettreiche Fleisch des Lachses für Saftigkeit sorgt. Eine leichte Würze und der mild-salzige Charakter runden das Geschmacksbild ab.

Geschmack: Herzhaft, rauchig & mild-salzig
Zartheit: ●●●●○
Saftigkeit: ●●●●●
Raucharoma: ●●●●○
Würze: ●●●●○
Intensität: ●●●●○

Unsere Genussempfehlung

Flammlachs ist herrlich vielseitig – und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.

Warm serviert empfehlen wir dazu kleine Ofenkartoffeln oder knusprige Bratkartoffeln und einen frischen Salat. Auch ein leichter Kräuter-Dip passt hervorragend zur kräftigen Rauchnote.

Kalt lässt sich die Lachsseite wunderbar in Stücke teilen und mit frischem Baguette oder kräftigem Schwarzbrot servieren. Dadurch eignet sie sich auch sehr gut für einen Brunch oder ein Buffet.

Unser Tipp: Den Flammlachs zum Erwärmen nicht zu lange erhitzen. Er ist bereits gegart und soll lediglich auf Temperatur gebracht werden – so bleibt das Fleisch schön saftig.

Unser Flammlachs „Finnische Art“ auf einen Blick

Warum unser Flammlachs etwas Besonderes ist

Flammlachs unterscheidet sich grundlegend von einem klassischen Räucherlachs.

Während Räucherlachs bei niedrigen Temperaturen kaltgeräuchert wird und dabei seine typische rohe, zarte Struktur behält, wird Flammlachs durch Hitze gegart.

Dadurch verändert sich die Konsistenz des Lachses. Das Fleisch wird saftig und lässt sich leicht in Stücke teilen. Gleichzeitig entstehen an der Oberfläche die charakteristischen gebräunten Bereiche und kräftigen Röstaromen.

Seinen Ursprung hat Flammlachs in Finnland, wo die Spezialität unter dem Namen „Loimulohi“ bekannt ist und traditionell am offenen Feuer zubereitet wird.

Unser Flammlachs „Finnische Art“ greift diesen nordischen Genusscharakter auf und verbindet saftigen norwegischen Lachs mit einer kräftigen Rauchnote.

Saftiger Lachs, kräftiges Raucharoma und eine schön gebräunte Oberfläche – Flammlachs für unkomplizierten nordischen Genuss.

Gut zu wissen

Flammlachs wird häufig auch als Feuerlachs bezeichnet. Die finnische Bezeichnung lautet „Loimulohi“. Traditionell wird der Fisch in Finnland in der Nähe eines offenen Feuers gegart.

Unser Flammlachs „Finnische Art“ wird aus Atlantischem Lachs (Salmo salar) aus norwegischer Aquakultur hergestellt.

Im Gegensatz zu kaltgeräuchertem Räucherlachs ist Flammlachs bereits gegart. Dadurch kann er sowohl kalt genossen als auch vor dem Servieren vorsichtig erwärmt werden.

Sie erhalten eine ganze Flammlachsseite mit ca. 800 g.

Bei einer durchgehenden Kühlung zwischen +2 °C und +7 °C beträgt die Mindesthaltbarkeit ca. 12 Tage. Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt aufbewahren.Jetzt Flammlachs Finnische Art als ganze Lachsseite bei uns kaufen.