Ganzer Oktopus – Pulpo ca. 2,5 kg

Ganzer Oktopus – Pulpo mit einem Gewicht von ca. 2,5 Kg

Erst langsam zart garen, dann kräftig auf den Grill – so schmeckt Pulpo nach Urlaub

Außen leichte Röstaromen, innen wunderbar zart und dazu gutes Olivenöl, Zitrone und etwas Meersalz: Pulpo vom Grill gehört zu den Gerichten, die sofort an einen Abend am Mittelmeer erinnern.

Unser ganzer Oktopus (Octopus vulgaris) bietet dafür die perfekte Grundlage. Mit einem Gewicht von ca. 2,2–2,5 kg erhalten Sie ein stattliches Exemplar, das sich hervorragend für einen gemeinsamen Grillabend, eine größere Runde oder verschiedene mediterrane Gerichte eignet.

Der Oktopus wird roh und tiefgefroren geliefert und stammt aus Wildfang im Mittelostatlantik. Anders als bereits vorgegarter Pulpo haben Sie hier die komplette Zubereitung selbst in der Hand – vom schonenden Garen bis zum abschließenden Grillen oder kräftigen Anbraten.

Und keine Sorge: Einen Oktopus zuzubereiten ist weniger kompliziert, als es auf den ersten Blick aussieht.

Das Geschmacksprofil

Oktopus besitzt einen angenehm feinen, leicht maritimen Eigengeschmack. Richtig zubereitet wird das Fleisch zart, behält aber gleichzeitig einen angenehmen Biss.

Besonders spannend wird Pulpo durch die Kombination verschiedener Texturen: Nach dem schonenden Vorgaren können die Tentakel auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne kräftig angeröstet werden. Dadurch entstehen außen intensive Röstaromen, während das Fleisch im Inneren zart bleibt.

Geschmack: Fein & maritim

Zartheit: ●●●●○

Saftigkeit: ●●●●○

Intensität: ●●●○○

Vielseitigkeit: ●●●●●

Unsere Zubereitungsempfehlung

Unser Favorit ist ganz klar: Pulpo vom Grill.

Den vollständig aufgetauten Oktopus zunächst in einem ausreichend großen Topf schonend garen, bis das Fleisch zart ist. Die genaue Garzeit hängt von Größe und Beschaffenheit des Tieres ab. Mit einem kleinen Messer oder Holzspieß lässt sich zwischendurch prüfen, ob die dickeren Bereiche der Tentakel bereits weich sind.

Anschließend den Oktopus etwas abkühlen lassen und die Tentakel portionieren.

Jetzt kommt der entscheidende zweite Schritt: Die Tentakel leicht mit Olivenöl einreiben und auf einen sehr heißen Grill legen. Kurz und kräftig grillen, bis außen schöne Röstaromen entstehen.

Zum Servieren braucht es nicht viel: gutes Olivenöl, etwas Meersalz, frische Zitrone und nach Geschmack Petersilie oder Knoblauch.

Dazu passen hervorragend kleine Rosmarinkartoffeln, gegrilltes Gemüse oder einfach frisches Baguette.

Ganzer Oktopus auf einen Blick

Warum unser ganzer Oktopus etwas Besonderes ist

Ein ganzer Oktopus ist kein Produkt, das einfach nur für einige Minuten in die Pfanne kommt. Die Zubereitung gehört hier zum Genusserlebnis dazu.

Zunächst wird der Oktopus schonend gegart, damit das Fleisch seine gewünschte Zartheit entwickelt. Anschließend kann er portioniert und auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne kräftig angeröstet werden.

Gerade dieser zweite Schritt macht den Unterschied: Die Tentakel entwickeln außen kräftige Röstaromen, während das Fleisch im Inneren zart bleibt.

Mit einem Gewicht von ca. 2,2–2,5 kg bietet der ganze Oktopus außerdem reichlich Möglichkeiten. Sie können ihn als Mittelpunkt eines mediterranen Grillabends servieren, die Tentakel portionsweise verwenden oder daraus beispielsweise einen klassischen Pulpo-Salat zubereiten.

Wer gerne mit hochwertigen Meeresfrüchten kocht und einmal etwas anderes als Garnelen oder Tintenfisch ausprobieren möchte, bekommt hier ein außergewöhnliches Produkt mit echtem mediterranem Charakter.

Gut zu wissen

Oktopus und Pulpo bezeichnen dasselbe Tier. „Pulpo“ ist die spanische Bezeichnung und wird auch bei uns häufig für zubereiteten Oktopus verwendet.

Bei unserem Produkt handelt es sich um Octopus vulgaris. Der Oktopus stammt aus dem Mittelostatlantik (FAO 34-1.31) und wird mit Reusen und Fallen gefangen.

Geliefert wird ein ganzer, roher und tiefgefrorener Oktopus mit einem ungefähren Gewicht von 2,2–2,5 kg.

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Größe, Form und Gewicht der einzelnen Tiere variieren.

Tiefgekühlt aufbewahren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und innerhalb von 12 Stunden verzehren.Jetzt bei uns kaufen. Ganzer Oktopus in Premium-Qualität.