Matjes-Soße – cremig, frisch & klassisch norddeutsch

Matjes-Soße – cremig, frisch & klassisch norddeutsch 300g

Was wäre Matjes ohne die richtige Soße?

Zarter Matjes, warme Pellkartoffeln und dazu eine großzügige Portion cremige Matjes-Soße – viel mehr braucht es für einen echten norddeutschen Klassiker eigentlich nicht.

Unsere Matjes-Soße stellen wir in unserer eigenen Manufaktur in Grömitz her. Frische Äpfel, Gewürzgurken und Zwiebeln treffen auf eine cremige Sauce mit Sahne und sorgen für das typische Zusammenspiel aus cremig, fruchtig, würzig und leicht säuerlich.

Sie passt hervorragend zu unseren holländischen Matjesfilets und macht aus wenigen Zutaten im Handumdrehen ein vollständiges Matjesgericht.

Das Geschmacksprofil

Unsere Matjes-Soße lebt vom Zusammenspiel verschiedener Aromen und Konsistenzen.

Die cremige Basis wird durch die Fruchtigkeit des Apfels aufgelockert. Gewürzgurken bringen eine angenehme Säure und Zwiebeln sorgen für die nötige Würze.

Geschmack: Cremig, frisch & fein süß-säuerlich
Cremigkeit: ●●●●●
Fruchtigkeit: ●●●○○
Säure: ●●●○○
Würze: ●●●○○
Vielseitigkeit: ●●●●○

Unsere Genussempfehlung

Hier gibt es für uns einen eindeutigen Favoriten: Matjes nach Hausfrauenart mit Pellkartoffeln.

Die Matjesfilets gut gekühlt auf dem Teller anrichten und großzügig mit unserer Matjes-Soße servieren. Dazu kommen frisch gekochte, noch warme Pellkartoffeln.

Der Temperaturunterschied zwischen kaltem Matjes und warmer Kartoffel funktioniert hervorragend, während Apfel, Gurke und Zwiebel für Frische und Biss sorgen.

Wer es etwas rustikaler mag, kann statt Pellkartoffeln auch knusprige Bratkartoffeln dazu servieren.

Unser Tipp: Die Matjes-Soße nicht nur sparsam als Dip verwenden. Sie gehört bei diesem Gericht für uns ganz bewusst großzügig zum Matjes dazu.

Unsere Matjes-Soße auf einen Blick

Warum unsere Matjes-Soße etwas Besonderes ist

Eine gute Matjes-Soße soll den feinen Geschmack des Fisches ergänzen und nicht überdecken.

Deshalb setzen wir auf eine klassische Kombination: cremige Sauce, Apfel, Gewürzgurken, Zwiebeln und Sahne. Die einzelnen Zutaten bringen Fruchtigkeit, Säure und Würze mit und bilden damit einen schönen Gegenpol zum milden, leicht salzigen Matjes.

Besonders wichtig ist uns dabei die eigene Herstellung. Unsere Matjes-Soße wird nicht einfach als fertiges Produkt zugekauft, sondern in unserer kleinen Manufaktur selber hergestellt.

So bekommen Sie zu unseren holländischen Matjesfilets gleich den passenden Begleiter dazu.

Matjes, Pellkartoffeln und unsere Matjes-Soße – ein norddeutscher Klassiker, der nicht kompliziert sein muss.

Gut zu wissen

Unsere Matjes-Soße wird in unserer eigenen Manufaktur in Grömitz hergestellt.

Sie erhalten die Matjes-Soße im wiederverschließbaren Kunststoffbecher mit 300 ml Inhalt. Bei einer durchgehenden Kühlung zwischen +2 °C und +7 °C beträgt die Mindesthaltbarkeit ca. 12 Tage. Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt aufbewahren. Jetzt Matjes-Soße mit Äpfeln, Zwiebeln & Gurken bei Delishopper kaufen.