Matjesdoppelfilets Gourmet – das holländische Original

Matjesdoppelfilets Gourmet – das holländische Original 750g

Mehr Matjes braucht es eigentlich nicht

Direkt aus den Niederlanden, traditionell gereift und von Hand filetiert: Unsere Matjesdoppelfilets Gourmet stehen für Matjes in seiner ursprünglichen Form.

Die Heringe werden traditionell gekehlt und anschließend mit Salz gereift. Während dieser Reifung sorgen die natürlichen Enzyme des Fisches für die charakteristisch zarte Konsistenz und den milden Geschmack, für den echter holländischer Matjes bekannt ist.

Nach der Reifung werden die Matjes von Hand filetiert und anschließend direkt aromaversiegelt. Zusätzliche Aromen oder eine aufwendige Marinade braucht dieses Produkt nicht. Die Zutatenliste ist entsprechend kurz: Hering und Salz.

Genau das macht für uns einen richtig guten Matjes aus.

Das Geschmacksprofil

Holländischer Matjes besitzt einen milden, fein salzigen Geschmack und eine besonders zarte Fleischstruktur.

Durch seinen natürlichen Fettgehalt wirkt das Fleisch angenehm saftig und weich. Die traditionelle Reifung verleiht ihm seinen charakteristischen Matjesgeschmack, ohne dass zusätzliche Aromen notwendig sind.

Geschmack: Mild, fein salzig & typisch Matjes
Zartheit: ●●●●●
Saftigkeit: ●●●●●
Salzigkeit: ●●●○○
Intensität: ●●●○○
Natürlichkeit: ●●●●●

Unsere Genussempfehlung

Die Matjesdoppelfilets gut gekühlt servieren und lediglich mit einigen fein geschnittenen roten Zwiebeln kombinieren. Dazu eine Scheibe kräftiges Schwarzbrot oder frisches Bauernbrot – fertig.

Wer daraus eine vollständige Mahlzeit machen möchte, serviert den Matjes klassisch mit warmen Pellkartoffeln und einer Sauce aus Sahne, Apfel, Zwiebeln und Gewürzgurken.

Auch frische Bratkartoffeln passen hervorragend.

Unser Tipp: Probieren Sie das erste Stück zunächst pur. Gerade bei einem traditionell gereiften Matjes lassen sich sein milder Eigengeschmack und seine besondere Konsistenz so am besten erleben.

Unsere Matjesdoppelfilets Gourmet auf einen Blick

Warum unsere Matjesdoppelfilets Gourmet etwas Besonderes sind

Bei diesem Produkt ist für uns vor allem entscheidend, was nicht darin steckt.

Keine zusätzlichen Aromen und keine aufwendige Marinade. Die Zutatenliste besteht lediglich aus Hering und Salz.

Der charakteristische Geschmack entsteht durch die traditionelle Matjesreifung. Dabei werden die Heringe gekehlt und anschließend mit Salz gereift. Natürliche Enzyme spielen bei diesem Prozess eine entscheidende Rolle und sorgen dafür, dass das Fleisch seine typische zarte Konsistenz und seinen milden Geschmack entwickelt.

Nach der Reifung werden die Matjes von Hand filetiert und direkt aromaversiegelt.

So entsteht ein Matjes, bei dem nicht eine Marinade oder Gewürzmischung im Mittelpunkt steht, sondern der Fisch selbst.

Echter holländischer Matjes – pur, mild und traditionell gereift.

Gut zu wissen

Matjes ist keine eigene Fischart, sondern ein speziell gereifter Hering.

Die traditionelle Herstellung unterscheidet Matjes deutlich von einem gewöhnlichen Heringsfilet. Die Heringe werden gekehlt und mit Salz gereift. Dabei sorgen natürliche Enzyme für die typische weiche Konsistenz und den charakteristischen Matjesgeschmack.

Unsere Matjesdoppelfilets werden aus Atlantischem Hering (Clupea harengus) hergestellt. Die Heringe stammen aus dem Nordostatlantik, FAO 27 IVa und IVb – der nördlichen und mittleren Nordsee. Als Fanggeräte werden auf eurer Produktspezifikation Schleppnetze, Umschließungsnetze und Hebenetze angegeben.

Sie erhalten 10 Filets mit einem Gesamtgewicht von 750 g.

Bei einer durchgehenden Kühlung zwischen +2 °C und +7 °C beträgt die Mindesthaltbarkeit ca. 12 Tage. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 4 Tagen verzehren. Jetzt holländische Matjesdoppelfilet - Das Original bei Delishopper kaufen.