Matjes Nordische Art – mild, zart & fein fruchtig

Matjes Nordische Art – mild, zart & fein fruchtig 750g

Ein Matjes, den man schon an seiner Farbe erkennt

Seine rötliche Färbung macht unseren Matjes Nordische Art unverwechselbar. Doch die Rote Bete sorgt nicht nur für die besondere Optik – sie gibt dem Matjes auch seinen eigenen geschmacklichen Charakter.

Während des Reifeprozesses wird der Matjes mit Roter Bete verfeinert. Dabei nimmt das zarte Heringsfilet einen Teil ihrer Farbe und ihres Geschmacks auf. So entsteht eine angenehm milde Matjesspezialität mit einer dezenten fruchtigen Note.

Wer klassischen Matjes gerne mag, aber einmal eine etwas andere Variante probieren möchte, findet hier eine spannende Alternative.

Das Geschmacksprofil

Der Matjes Nordische Art gehört zu den milderen Varianten in unserem Sortiment.

Seine typische Matjeswürze bleibt erhalten, wird durch die Rote Bete jedoch um eine dezente Fruchtigkeit ergänzt. Gleichzeitig besitzen die Filets die für Matjes charakteristische zarte und saftige Konsistenz.

Geschmack: Mild, zart & fein fruchtig
Zartheit: ●●●●●
Saftigkeit: ●●●●●
Fruchtigkeit: ●●●○○
Salzigkeit: ●●●○○
Intensität: ●●●○○

Unsere Genussempfehlung

Die Filets gut gekühlt mit frisch gemahlenem Pfeffer und kräftigem Schwarzbrot servieren – genau diese Kombination empfehlen wir für den nordischen Matjes.

Sehr gut passen außerdem fein geschnittene rote Zwiebeln. Ihre leichte Schärfe bildet einen schönen Gegenpol zur milden, etwas fruchtigeren Aromatik des Matjes.

Wer daraus eine vollständige Mahlzeit machen möchte, serviert dazu warme Pellkartoffeln oder knusprige Bratkartoffeln.

Unser Tipp: Gerade wegen seiner besonderen Aromatik zunächst ein kleines Stück pur probieren. So lässt sich die feine Rote-Bete-Note am besten wahrnehmen.

Unser Matjes Nordische Art auf einen Blick

Warum unser Matjes Nordische Art etwas Besonderes ist

Bei diesem Matjes fällt natürlich zuerst die rötliche Farbe ins Auge.

Sie entsteht durch die Zugabe von Roter Bete während des Reifeprozesses. Dabei nimmt der Matjes nicht nur die Farbe auf. Die Rote Bete beeinflusst auch seinen Geschmack und verleiht ihm eine leichte fruchtige Note.

Milder Matjes, feine Fruchtigkeit und die charakteristische rötliche Färbung – genau diese Kombination macht die Nordische Art aus.

Gut zu wissen

Unser Matjes Nordische Art wird aus Atlantischem Hering (Clupea harengus) hergestellt. Die Heringe stammen aus dem Nordostatlantik – FAO 27 IVa und IVb, der nördlichen und mittleren Nordsee.

Sie erhalten 750 g Gesamtgewicht mit 500 g Abtropfgewicht und ca. 6–8 Matjesfilets.

Bei einer durchgehenden Kühlung zwischen +2 °C und +7 °C beträgt die Mindesthaltbarkeit ca. 12 Tage. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von vier Tagen verzehren. Jetzt Matjes Nordische Art kaufen.