Dom Pérignon 2018 0,75 l

Dom Pérignon Vintage 2018 – außergewöhnlicher Jahrgangschampagner mit Strahlkraft und Tiefe

Große Jahrgangschampagner leben von der Verbindung aus Herkunft, Reife und Charakter. Der Dom Pérignon Vintage 2018 bringt die außergewöhnliche Wärme und Sonnenintensität seines Jahrgangs mit beeindruckender Strahlkraft, Großzügigkeit und bemerkenswerter Tiefe ins Glas.

Dom Pérignon wird ausschließlich als Jahrgangschampagner erzeugt. Der Vintage 2018 steht damit für die eigenständige Interpretation eines einzigen Erntejahres. Und dieses Jahr hatte es in sich: Nach einem regenreichen Winter und Frühjahr folgte ein außergewöhnlich sonniger und warmer Sommer. Rund 25 % mehr Sonnenstunden als im langjährigen Durchschnitt sorgten für eine schnelle und gleichmäßige Reife der Trauben. Die Lese begann bereits am 20. August.

Im Glas entfaltet sich eine reiche und zugleich klare Aromatik. Gelbe Kiwi und Mango prägen die exotische Frucht, begleitet von pflanzlichen und balsamischen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Champagner strahlend, dicht und großzügig. Feine Bitternoten geben seiner ausgeprägten Fülle Struktur, bevor ein außergewöhnlich langes Finale mit einer feinen Aprikosennote zurückbleibt.

Ein ausdrucksstarker Vintage-Champagner für besondere Momente – und gleichzeitig ein spannender Speisenbegleiter für hochwertige Fischgerichte, Krustentiere und eine anspruchsvolle Küche.

Geschmacksprofil – strahlend, großzügig & tiefgründig

Der Dom Pérignon Vintage 2018 verbindet Fülle und Präzision. Seine reife, exotische Frucht trifft auf pflanzliche und balsamische Nuancen, während feine Bitternoten der großzügigen Struktur zusätzliche Spannung verleihen.

Besonders charakteristisch ist seine Verbindung aus Breite und Tiefe. Der Champagner besitzt eine ausgeprägte Fülle und wirkt dennoch elegant und klar. Das lange Finale mit seiner feinen Aprikosennote unterstreicht den nachhaltigen Charakter dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.

Geschmack: strahlend, großzügig & tiefgründig
Fruchtigkeit: ●●●●●
Frische: ●●●●○
Cremigkeit: ●●●●○
Komplexität: ●●●●●
Intensität: ●●●●●

Unsere Servierempfehlung

Bei einem Champagner dieser Klasse darf die Speisenbegleitung etwas Besonderes sein. Für uns ist der Dom Pérignon Vintage 2018 ein hervorragender Partner für hochwertigen Fisch und feine Krustentiere.

Besonders schön ist die Kombination mit Steinbutt oder Seeteufel, auf der Haut gebraten und mit etwas Butter verfeinert. Auch hochwertige Garnelen passen hervorragend. Feine Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Minze greifen die pflanzlichen und balsamischen Nuancen des Champagners auf.

Auch Gerichte mit sanften Röstaromen und leichter Karamellisierung können die großzügige Struktur des Jahrgangs hervorragend begleiten. Exotische Früchte setzen dazu einen spannenden Akzent und nehmen die reife Fruchtigkeit des Vintage 2018 wieder auf.

Unser Tipp: Den Dom Pérignon nicht zu kalt servieren. Etwa 10–12 °C geben der komplexen Aromatik genügend Raum, sich im Glas zu entwickeln.

Produkt auf einen Blick

Gut zu wissen

Eine Besonderheit von Dom Pérignon ist seine konsequente Ausrichtung auf den Jahrgang. Es gibt keinen klassischen Dom Pérignon ohne Jahrgangsangabe. Jede Edition steht für die Interpretation eines bestimmten Erntejahres und dessen individuelle Persönlichkeit.

Der Vintage 2018 wurde von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen geprägt. Nach den hohen Niederschlägen zu Beginn des Jahres folgte ein sehr sonniger und warmer Sommer. Mit rund 25 % mehr Sonnenstunden als im langjährigen Durchschnitt und zeitweise außergewöhnlich hohen Temperaturen entwickelten sich die Trauben schnell und gleichmäßig. Zunehmend trockene Bedingungen begünstigten Konzentration und Qualität.

Die Weinlese begann bereits am 20. August und damit außergewöhnlich früh. Chardonnay und Pinot Noir erreichten eine hohe Reife und Qualität. Für den Dom Pérignon Vintage 2018 wurden schließlich 54 % Chardonnay und 46 % Pinot Noir zu einer Assemblage verbunden. Die Dosage beträgt 7 g/l.

Geschmacklich trägt der Vintage 2018 die Wärme seines Jahrgangs deutlich in sich. Exotische Frucht mit gelber Kiwi und Mango trifft auf pflanzliche und balsamische Nuancen. Seine breite, dichte Struktur und das lange Finale mit feiner Aprikose verleihen ihm einen eigenständigen Charakter, der sich deutlich vom mineralisch geprägten Vintage 2017 unterscheidet.

Der Dom Pérignon Vintage 2018 ist damit nicht einfach der Nachfolger des 2017ers, sondern der Ausdruck eines völlig anderen Weinjahres – strahlend, großzügig, tiefgründig und von bemerkenswerter Länge.

Dom Pérignon Vintage 2018 online kaufen und einen außergewöhnlichen Jahrgangschampagner mit Strahlkraft, Fülle und beeindruckender Tiefe genießen.