Kalios Balsamico 250ml

Kalios Balsamico – griechischer Balsamico mit Petimezi

Samtig, fruchtig und wunderbar ausgewogen: Der Kalios Balsamico mit Petimezi ist eine besondere griechische Interpretation des klassischen Balsamicos. Gereifter Traubenessig trifft auf konzentrierten Traubenmost und entwickelt so eine harmonische Balance aus feiner Säure und natürlicher Süße.

Die Basis bildet Traubenessig, der fünf Jahre in Eichenfässern reift. Anschließend wird Petimezi hinzugefügt – konzentrierter Traubenmost, der in der griechischen Küche eine lange Tradition besitzt. Er verleiht dem Balsamico seine charakteristische Süße und die angenehm samtige Konsistenz.

Dabei kommt Kalios ohne zugesetzten Zucker, Karamell oder andere Zusatzstoffe aus. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker griechischer Balsamico, der sowohl für klassische Salate als auch zum Verfeinern von Gemüse, Fleisch und Fisch hervorragend geeignet ist.

Geschmacksprofil – fruchtig, samtig & fein süßlich

Der Kalios Balsamico präsentiert sich angenehm mild in der Säure und weich am Gaumen. Fruchtige Noten von roten Früchten treffen auf feine Anklänge von Honig und Quitte. Das Petimezi sorgt für eine natürliche, harmonische Süße und gibt dem Balsamico seinen besonders runden Charakter.

Geschmack: fruchtig & fein süßlich
Fruchtigkeit: ●●●●○
Süße: ●●●●○
Säure: ●●○○○
Würze: ●●●○○
Intensität: ●●●●○

Unsere Servierempfehlung

Ganz klassisch eignet sich der Kalios Balsamico hervorragend für Salate und Vinaigrettes. Zusammen mit dem Kalios 01 Olivenöl entsteht eine wunderbar ausgewogene Kombination aus fruchtigem Olivenöl, feiner Säure und natürlicher Süße – genau diese Kombination empfiehlt auch Kalios.

Auch über geröstetem oder gegrilltem Gemüse kommt die samtige Konsistenz hervorragend zur Geltung. Zu Fleisch und Fisch kann der Balsamico sparsam als Finishing verwendet werden und setzt einen fruchtig-süßlichen Akzent.

Unser Tipp: Probieren Sie einige Tropfen zu Burrata mit Tomaten oder zu einem kräftigen Käse. Hier sorgt die Balance aus Frucht, Süße und Säure für einen besonders schönen Kontrast.

Produkt auf einen Blick

Warum dieser Kalios Balsamico etwas Besonderes ist

Das Besondere an diesem Balsamico ist das Petimezi. Der konzentrierte Traubenmost gehört zur traditionellen griechischen Küche und verleiht dem gereiften Traubenessig seine natürliche Süße und samtige Textur.

Für die Herstellung lässt Kalios den Traubenessig fünf Jahre in Eichenfässern reifen. Erst anschließend wird das Petimezi hinzugefügt. Die Rezeptur besteht aus 58 % konzentriertem Traubenmost und 42 % Traubenessig und kommt ohne zugesetzten Zucker, Karamell oder weitere Zusatzstoffe aus.

Auch geschmacklich hebt er sich dadurch von einem einfachen Balsamico-Essig ab: milde Säure, ausgeprägte Fruchtigkeit und eine angenehme natürliche Süße machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche.

2019 wurde der Kalios Balsamico zudem beim französischen Wettbewerb Gourmet Sélection als „Best Of“ ausgezeichnet.

Kalios Balsamico online kaufen und griechischen Balsamico mit Petimezi entdecken.