AKI PLATINUM Deutscher KAVIAR 50g

AKI PLATINUM Deutscher Kaviar 50 g -pasteurisiert

Der AKI PLATINUM Deutsche Kaviar ist eine beliebte Kaviarspezialität mit schwarzem, knackigem Korn und einem angenehm würzigen, maritimen Geschmack. Gewonnen wird er aus dem Rogen des Seehasen Cyclopterus lumpus aus Wildfang im Nordatlantik.

Die kleinen schwarzen Perlen besitzen einen angenehmen Biss und entwickeln am Gaumen eine fein salzige, würzige Aromatik. Sein charaktervoller Geschmack und seine tiefschwarze Farbe machen Deutschen Kaviar besonders vielseitig – vom Frühstücksei bis zur feinen Vorspeise.

Eine unkomplizierte und preislich attraktive Möglichkeit, Gerichten maritime Würze und die typische Optik schwarzen Kaviars zu verleihen.

Geschmacksprofil

Geschmack: würzig, salzig & maritim
Cremigkeit: ●○○○○
Intensität: ●●●●○
Salzigkeit: ●●●●○
Korngröße: ●●○○○

Charakter & Konsistenz

Deutscher Kaviar zeichnet sich durch sein kleines, schwarzes und knackiges Korn aus. Die einzelnen Perlen besitzen einen deutlichen Biss und sorgen dadurch für ein völlig anderes Mundgefühl als die großen, zartschaligen Perlen von Lachs- oder Wildlachskaviar.

Geschmacklich präsentiert er sich würzig und maritim mit einer ausgeprägten Salzigkeit. Damit eignet er sich besonders gut als geschmacklicher Akzent zu Speisen, bei denen eine feine Meeresnote gewünscht ist.

Herkunft & Fischart

Der AKI PLATINUM Deutsche Kaviar wird aus dem Rogen des Seehasen (Cyclopterus lumpus) hergestellt.

Der Seehase ist ein Meeresfisch des Nordatlantiks. Der für diesen Kaviar verwendete Rogen stammt aus Wildfang im Nordatlantik.

Trotz seines Namens handelt es sich bei „Deutschem Kaviar“ nicht um Störkaviar. Die Bezeichnung wird traditionell für entsprechend verarbeiteten Seehasenrogen verwendet.

Unsere Genuss-Empfehlung

Deutscher Kaviar ist ausgesprochen vielseitig und eignet sich hervorragend zum Verfeinern kalter und warmer Speisen.

Ein Klassiker ist die Kombination mit gekochtem Ei oder Rührei. Ebenso gut passt er zu Kartoffeln, Kartoffelpuffern, Blinis mit Crème fraîche oder kleinen Canapés.

Seine tiefschwarzen Perlen setzen außerdem einen schönen optischen Kontrast auf Fischvorspeisen und kleinen Häppchen.

AKI PLATINUM Deutscher Kaviar auf einen Blick

Fischart: Seehase
Wissenschaftliche Bezeichnung: Cyclopterus lumpus
Fanggebiet: Nordatlantik
Gewinnung: Wildfang
Geschmack: würzig, salzig & maritim
Farbe: schwarz
Korngröße: klein
Textur: knackig & fest
Charakter: würzig & ausdrucksstark
Salzgehalt: 3,6 g pro 100 g
Verpackung: 50g-Glas

Gut zu wissen

Vom Seehasen: Deutscher Kaviar wird aus dem Rogen des Seehasen Cyclopterus lumpus hergestellt.

Kein Störkaviar: Trotz der Bezeichnung „Kaviar“ handelt es sich nicht um Rogen eines Störs, sondern um Seehasenrogen.

Schwarzes, knackiges Korn: Die kleinen Perlen besitzen eine feste Struktur und einen angenehmen Biss.

Würzig & maritim: Geschmacklich ist Deutscher Kaviar deutlich würziger und salziger als viele der milden Kaviarsorten in unserem Sortiment.

Aus Wildfang: Der verwendete Seehasenrogen stammt aus Wildfang im Nordatlantik.

Vielseitig einsetzbar: Besonders gut eignet er sich zu Ei, Kartoffeln, Blinis, Canapés und feinen Fischvorspeisen.

Attraktiver Einstieg: Deutscher Kaviar bietet eine preislich zugängliche Möglichkeit, Fischrogen kennenzulernen oder Speisen mit einer würzigen Meeresnote zu verfeinern. Deutschen AKI Platinum Kaviar kaufen.