AKI PLATINUM Wildlachs KAVIAR 50g

AKI PLATINUM Wildlachs Kaviar 50 g – pasteurisiert

Der AKI PLATINUM Wildlachs Kaviar überzeugt mit seinem feinen Lachsaroma, großen orangefarbenen Perlen und einer angenehm festen, zartschaligen Konsistenz. Gewonnen wird der Rogen vom Pazifischen Buckellachs Oncorhynchus gorbuscha aus Wildfang.

Mit einer Korngröße von etwa 5 mm besitzt der Wildlachs Kaviar auffallend große Perlen. Beim Genießen geben sie angenehm nach und entfalten eine fein maritime, ausgewogene Aromatik mit dem charakteristischen Geschmack hochwertigen Lachsrogens.

Bei dieser 50-g-Variante im Glas wird der Wildlachs Kaviar pasteurisiert. Damit unterscheidet sie sich von der klassischen Dosenvariante vor allem durch Verarbeitung und Verpackung – der typische feine Charakter des Wildlachsrogens bleibt dabei im Mittelpunkt.

Geschmacksprofil

Geschmack: fein, maritim & aromatisch
Cremigkeit: ●●●○○
Intensität: ●●●○○
Salzigkeit: ●●●○○
Korngröße: ●●●●○

Charakter & Konsistenz

Charakteristisch für den Wildlachs Kaviar sind seine großen orangefarbenen Perlen und die angenehm feste, zugleich zartschalige Konsistenz.

Beim Genießen gibt die feine Hülle leicht nach und setzt das charakteristische Lachsaroma frei. Dabei zeigt sich der Wildlachs Kaviar aromatisch und maritim, aber etwas zurückhaltender als der kräftigere Keta-Lachs Kaviar.

Seine Verbindung aus großem Korn, feinem Lachsaroma und angenehmem Biss macht ihn besonders vielseitig.

Herkunft & Fischart

Der AKI PLATINUM Wildlachs Kaviar wird aus dem Rogen des Pazifischen Buckellachses (Oncorhynchus gorbuscha) gewonnen.

Der Lachs stammt aus Wildfang in der Pazifik-Region FAO 67. Anders als bei Beluga, Imperial oder Ossetra handelt es sich nicht um Störkaviar aus Aquakultur, sondern um hochwertigen Rogen wildlebender pazifischer Lachse.

Unsere Genuss-Empfehlung

Wildlachs Kaviar schmeckt hervorragend pur und gut gekühlt. So kommen das feine Lachsaroma und die zartschaligen Perlen besonders schön zur Geltung.

Klassisch passt er zu kleinen Blinis mit etwas Crème fraîche. Ebenso gut harmoniert er mit Kartoffelpuffern, Ei, Räucherlachs oder feinen Fischvorspeisen.

Seine orangefarbenen Perlen machen ihn außerdem zu einem attraktiven geschmacklichen und optischen Akzent auf Canapés, Sushi und kleinen Vorspeisen.

AKI PLATINUM Wildlachs Kaviar auf einen Blick

Fischart: Pazifischer Buckellachs
Wissenschaftliche Bezeichnung: Oncorhynchus gorbuscha
Fanggebiet: Pazifik-Region, FAO 67
Gewinnung: Wildfang
Geschmack: fein, maritim & aromatisch
Farbe: orange
Korngröße: ca. 5 mm
Textur: fest, zartschalig & feincremig
Charakter: fein & ausgewogen
Salzgehalt: 3,4 g pro 100 g
Verarbeitung: pasteurisiert
Verpackung: 50g-Glas

Gut zu wissen

Pasteurisiert im Glas: Bei dieser Variante wird der Wildlachs Kaviar pasteurisiert und im 50-g-Glas angeboten.

Feines Lachsaroma: Wildlachs Kaviar besitzt einen charakteristischen Lachsgeschmack mit einer angenehm maritimen und ausgewogenen Aromatik.

Großes Korn: Die orangefarbenen Perlen erreichen eine Größe von etwa 5 mm und sind damit auffallend groß.

Fest & zartschalig: Die Perlen besitzen einen angenehmen Biss und geben beim Genießen leicht nach.

Vom Pazifischen Buckellachs: Der Rogen stammt vom Oncorhynchus gorbuscha, einer wildlebenden pazifischen Lachsart.

Aus Wildfang: Der verwendete Lachsrogen stammt aus der Pazifik-Region FAO 67.

Kein Störkaviar: Wildlachs Kaviar ist hochwertiger Lachsrogen und unterscheidet sich in Farbe, Geschmack und Konsistenz deutlich von klassischen Störkaviaren.

Vielseitig genießen: Besonders gut passt er zu Blinis, Kartoffelpuffern, Ei, Räucherlachs, Sushi und feinen Vorspeisen. Jetzt AKI Wildlachs im Glas bei Delishopper kaufen.