Sal de Ibiza

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Sal de Ibiza wird nach französischer Art  „Fleur de Sel“ (span.: „Flor de Sal“) von Hand geschöpft und ist ein besonders mineralstoffreiches Salz für alle Gourmets. Bei ausschließlich optimalen Wetterbedingungen bildet es sich in den Salinenfeldern dort wo die Luftzirkulation am höchsten ist. In den Ecken der Salinenfelder. Nach der Ernte und der dem Trocknen an der Sonne bleibt eine schöne Restfeuchte im Sal de Ibiza enthalten. In dieser Restfeuchte sind viele Mineralien und Spurenelementen in überdurchschnittlichen Mengen enthalten. Dies wären beispielsweise Magnesium, Fluorid, Selen und Jod.
Wie die meisten Gourmetsalze kann auch das Sal de Ibiza „Fleur de Sel“ nur an wenigen Tagen des Jahres geerntet werden. In einer sehr guten Salzsaison macht dieses Salz nur ca. 0,1% der gesamten Ernte aus. SAL de IBIZA schmeckt sanft und frisch und ist nicht vergleichbar mit einem gewöhnliche Tafelsalz.

 

Fleur de Sel Tontopf
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  • Handgeerntet
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