Das Ikarimi Lachsfilet ist qualitativ unübertroffen. Der besondere Geschmack, die feste Konsistenz, sowie die intensive Farbe, finden in der Verarbeitung der Rohwaren ihren Ursprung. Die Norwegische Rohware wird im sogenannten Cold Fish Slaughtering System vor der Weiterverarbeitung auf +2°C heruntergekühlt und erst dann filetiert. Besonders für Sushi und Carpaccio ist das Ikarimi Lachsfilet geeignet.
Der Lachs wird über Buchenholzblöcken (keine Späne) kalt geräuchert und anschliessend so beschnitten, das nur das feine Rückenfilet hervorkommt. Geniessen Sie den Lachs am besten Pur und in fingerdicken Stücken. Vergleichbar ist dieser Lachs mit dem (c) Zar Nikolai Räucherlachs, der ebenfalls aus norwegischer Rohware besteht. Allerdings ca. 200.-- € per Kg kostet. Spitzenköche weltweit verarbeiten bereits Ikarimi Räucherlachs.
Zutaten: Lachs, Himalayasalz, Rauch
Der Lachs hat ein Gewicht von ca. 450g+
- Der Lachs ist UNGESCHNITTEN
- Haltbarkeit nach Ankunft bei Ihnen: ca. 14 Tage
- Versand im Styroporkühlkarton
Die Holzkiste ist IM ANGEZEIGTEN GSAMTPREIS bereits enthalten.
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